香辣红烧排骨
继续遥遥无期的居家隔离,做个好吃的安慰一下自己吧,小时候奶奶的红烧排骨总能把我馋的流口水,长大了自己也会做了,一顿好饭能让远嫁的姑娘无比开心。
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步骤1/8
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食材合照。
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步骤2/8
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肉洗干净焯水捞出。
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步骤3/8
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中小火油烧热放冰糖,慢慢烧到冰糖融化起泡沫,变成焦糖色。
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步骤4/8
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放肉快速翻炒至上色。
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步骤5/8
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放入配料:葱段,生姜片,小米椒,桂皮,八角,花椒中火继续炒,炒出香味。可以留一点葱段出锅前放。
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步骤6/8
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炒几分钟后加入老抽,料酒,放温水或者开水,炖煮15分钟。有老人和孩子可以多放水炖久一点。
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步骤7/8
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汤汁收干前放蒜末,鸡精,就可以盛出啦,满屋子的香味。
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最后一步
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可爱葱花做点缀。
配送的排骨里没几块排骨,都是里脊骨,疫情快快结束吧,再也不想隔离了。
好好吃饭,好好睡觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-24
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