豉汁蒸排骨
排骨做成的各种菜肴,是餐桌上常见的美食,排骨有很高的营养价值,虽然说比买肉贵,但很多人偶尔还是会买排骨来吃的。排骨的吃法有很多种,多数人喜欢拿来红烧,在广东大家都喜欢拿来煲汤或者蒸着吃,不知道大家都喜欢哪种烹饪方式呢?这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个广东特色的吃法【豉汁蒸排骨】,这个做法咸香入味,营养还不流失,因此深得很多老广的喜爱,喜欢吃排骨的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
154克
147克
59克
2213
千卡
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:排骨750克,豆豉2汤匙,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,淀粉2汤匙
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步骤2/8
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买排骨的时候,叫老板帮忙剁成均匀大小的小块,然后放到清水里面浸泡一个小时,将排骨里面的血水泡出来,再清洗干净,捞出控水,也可以拿厨房纸巾把表面的水分吸干!
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步骤3/8
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排骨控干水分之后,转移到大盆里面,将大蒜拍扁,稍微剁一下,跟排骨放一起,再加入2汤匙豆豉,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,加入2汤匙淀粉,然后用筷子搅拌均匀入味,搅拌均匀之后,放入1小勺食油,再次搅拌均匀,防止粘连在一起,再放着腌制20分钟,腌制入味。
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发布于 2020-08-24
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