吃水果挞,过浪漫七夕,别忘了看金龙鱼导师直播课!
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水果挞是经典的英式茶点,充满麦香原味的酥脆挞皮搭配清甜的水果鲜嫩可口。苏希水果挞也是比较经典的一种做法,酥到掉渣的派皮,挤入厚厚的柠檬卡仕达酱,放入脆甜可口的黄桃,盖上一层浓郁的淡奶油,表面撒满了杏仁糖脆,顶部装点鲜艳的水果丁,一口咬下,惊艳你的味蕾。 ———————————————— 而最重要的派皮部分,我用的是金龙鱼糕点用低筋小麦粉 。它蛋白质含量低,粉质细腻,在做糕点的时候不容易产生面筋,可以让挞皮的口感更酥脆有空气感。 ———————————————— 金龙鱼烘焙大师赛已经进入到复赛阶段了!有50位选手进入了复赛,简直太羡慕了!明年我也要参加!努力杀入复赛,哈哈。这50位选手会在9月18号—20号,到上海金龙鱼总部参加线下决赛。获胜的选手还将进入“金龙鱼中国烘焙星途计划”,头奖奖金18万啊!!!!还有20000CPM的流量曝光和世界级烘焙导师专业培训的机会! ———————————————— 有没有跟我一样后悔没参加的?虽然没有了18万,但是还有可以跟冠军导师零距离“偷师学艺”的机会哟!8月25日下午14:00,大赛技术指导赵伟平老师、金会子老师将在豆果直播课堂中现场演示复赛命题,并解答制作难点!每个豆果粉丝都可以观看,所以咱们就在8月25日下午14:00的豆果直播课堂中见吧! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
挞皮部分:黄油
70克
、
蛋黄
1个
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉
125克
、
水
15克
、
细砂糖
2克
、
盐
1克
、
卡士达酱部分:蛋黄
1个
、
牛奶
125克
、
细砂糖
30克
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉
8克
、
淡奶油
20克
、
坚果糖脆部分:坚果碎
30克
、
水
10克
、
细砂糖
25克
、
淡奶油部分:淡奶油
120克
、
细砂糖
10克
、
水果部分:黄桃罐头
适量
、
樱桃
适量
、
薄荷叶
适量
烹饪步骤
步骤4/38
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展开全部38个步骤
发布于 2020-08-24
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