家庭版北方豆腐脑
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家人都爱吃豆腐脑,疫情期间附近早点店不开了,我就尝试自己做,味道意外的好耶,以后自己做吧,吃着放心还能DIY。现在即使周边早点铺开放,家人也只吃我做的豆腐脑咯。。。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
黄豆
150克
、
饮用水
1300ml
、
内脂
3克
、
以上是豆腐脑需要的材料
、
大蒜
1-2瓣
、
木耳
2-3小朵
、
香菇
2-4小朵
、
腐竹
2-3小段
、
黄花
适量
、
鸡蛋
1个
、
耗油
少许
、
生抽
适量
、
老抽
少许
、
盐
适量
、
水
适量
、
玉米淀粉
适量
、
以上为卤子的材料
烹饪步骤
-
步骤1/12
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黄豆前一天晚上浸泡(至少6小时),增加出浆率。
-
步骤2/12
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其他食材泡发备用。
-
步骤3/12
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黄豆和水放入料理机打成浆,一般要分2次。想要口感细腻,料理机要多打会儿,我每次打了3分钟。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-08-23
换个做法
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