炝拌双耳的做法

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炝拌双耳

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10-30分钟 | 切墩(初级)

银耳 10g

、

黑木耳 10g

、

醋半勺

、

生抽 2勺

、

绵白糖半勺

、

蒜 2、3瓣

、

小葱 2根

、

干辣椒 1个

、

油约20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑木耳开水泡发
步骤2/13 点击查看大图
银耳冷水泡发（我直接用的碎银耳，如果你是整朵的银耳，记得把它撕开）
步骤3/13 点击查看大图
锅里烧水，水开后把泡发后洗净的黑木耳和银耳倒入汆烫1分钟
步骤4/13 点击查看大图
蒜剁成末、小葱切成葱花，干辣椒也切碎
步骤5/13 点击查看大图
调个酱汁，两勺生抽
步骤6/13 点击查看大图
半勺醋
步骤7/13 点击查看大图
半勺绵白糖（绵白糖更易融化所以用了绵白糖，如果你用白砂糖也是可以的）
步骤8/13 点击查看大图
如果家里有这种鲜味汁，可以滴上2、3滴，没有就忽略。把酱汁搅拌至糖融化
步骤9/13 点击查看大图
汆烫好的木耳捞出、沥干水分。然后把调好的酱汁倒上去
步骤10/13 点击查看大图
把葱花、蒜末和辣椒末码在木耳上后，烧热约20克的油，浇上去
步骤11/13 点击查看大图
拌一下，就可以啦
步骤12/13 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

切记，黑木耳是开水泡发，银耳是冷水泡发。里面的盐度、甜度、酸度、辣度，可以根据个人口味变化哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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