10步0基础~芒果慕斯
last day, 之前同事一直知道我做烘焙但是太忙了,从来没做过,这算是我的告别甜品吧 希望自己未来会更好~
512克
24克
330克
6007
千卡
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步骤1/10
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黄油隔热水融化。
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步骤2/10
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粗粮饼干放入搅拌器或者用擀面杖擀成饼干渣,无大颗粒即可。
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步骤3/10
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黄油和饼干渣搅拌均匀,然后压实压平在活底模具最底层。 放入冰箱冷藏。吉利丁片25克泡凉水。
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步骤4/10
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芒果切小块放入牛奶,搅拌成细腻的糊状。留出100g,做镜面。
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步骤5/10
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淡奶油打发到6-8成发就可以了。有流动性且有支撑。
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步骤6/10
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牛奶加入糖粉融化。
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步骤7/10
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芒果泥,牛奶,奶油,吉利丁片(泡软捞出)全部搅拌均匀.。
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步骤8/10
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倒入冰箱的模具中,轻震几次,震出气泡。
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步骤9/10
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冰箱冷藏即可,最少4个小时,2个小时以后可以看凝固情况做镜面,凉水泡软10克吉利丁片,然后加入的温水中 ,最后放芒果泥,搅拌均匀,过筛浇到蛋糕上即可。也是轻振一下蛋糕底。蛋糕最好隔夜,味道棒棒哒)
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最后一步
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切面棒棒哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-23
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