莲藕排骨汤
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莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。对于莲藕,相信大家也非常的熟悉了,也经常吃,莲藕属于我们常见的食材,价格也不贵,因此相信大多数喜欢吃莲藕的人都是经常吃的,不知道大家都喜欢什么类型的吃法呢?在我们广东,莲藕大多数人都喜欢拿来煲汤喝,煲出来的汤清甜好吃,大人小孩都喜欢。正好最近有煲莲藕汤,就顺便给大家分享一道营养美味的【莲藕排骨汤】做法吧,喜欢吃莲藕的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:莲藕2节,排骨500克,花生米350克(提前泡发),生姜1块,食盐1茶匙,料酒2汤匙,大葱1段
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步骤2/8
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将买回来的排骨剁成小块,然后清洗干净,再起锅加入清水,将排骨冷水下锅,加入姜片,葱片,再加入2汤匙料酒,然后大火煮开焯水。
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步骤3/8
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在排骨焯水的过程中,将莲藕清洗一下,然后用小刀,将莲藕的外皮刮掉,冲洗干净之后,再把莲藕切成滚刀块,然后泡水里泡掉表面的淀粉,不然会氧化发黑。
步骤4/8
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发布于 2020-08-22
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