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橙心橙意软欧包的做法

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橙心橙意软欧包

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非常健康口感又清爽的软欧包，把整个橙子香甜揉进面团。再包入奶酪馅，美味只可享受。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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配菜(中级)

橙泥 135克

、

糖 30克

、

高粉 225克

、

盐 2克

、

黄油 15克

、

酵母 3克

、

天然酵种 40克

、

水 50克

、

奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
橙子用盐洗衣干净，放锅中煮半小时，然后打成泥备用。
步骤2/8 点击查看大图
将除黄油外的其它原料放在面包面中揉成光滑的面团,加入黄油，继续揉成可以拉出大片薄膜的状态。
步骤3/8 点击查看大图
滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜，放在26度左右的环境下进行一发。发到两倍大即可。
步骤4/8 点击查看大图
然后轻拍排气。平均分割成四份，滚圆松驰20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
面团按扁后翻面，包入一块奶酪。
步骤6/8 点击查看大图
捏成三角的形状，就像包糖三角包子。
步骤7/8 点击查看大图
收口向下放入烤盘内，在36度左右的环境下发酵成两倍大。
最后一步点击查看大图
用刀片划口，190度，烤12到15分钟左右。出炉晾凉后食用。

小贴士

橙子一定要煮透打成细腻的泥状。奶酪的量可以自己掌握，喜欢可以多包一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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