车轮发面饼
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面粉的含水量不一样。按照经验抓一把面粉捏一下,松开如果面粉好像沙土一样松散,含水量比较低。反之成团的面含水量高
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备好主要的食材。
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步骤2/10
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记得酵母粉要用温水溶解后,再加到干面粉里边,用筷子搅拌到无干粉,即可揉成面团
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步骤3/10
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面如图片一样有很多的蜂窝,可以闻到有点酸味,这是正常的发面味。发酵好的面挖出来,放在案板上撒苏打粉揉成面团。
步骤4/10
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发布于 2020-08-21
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