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麻香鲜嫩｜椒麻鸡

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浣熊日记

最近因为下雨天气非常凉爽，翻看冰箱的食材，有鸡腿和剩下的几根香菜香葱，响应国家号召节约粮食不浪费，于是用家里有的配料做个椒麻鸡来吃，鸡肉的鲜嫩搭配上麻椒的滋味实在是美味，裹满麻油汁的鸡块一口一口停不下来，所谓幸福，大抵如此了吧。 小科普 麻椒有温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒，治积食，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽逆，风寒湿痹，泄泻等。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 1-2只
、
鲜麻椒 适量
、
香菜 2-3根
、
香葱 1根
、
姜 2片
、
蒜 2-3瓣
、
生抽 50克
、
醋 30克
、
白糖 10克
、
盐 3克
、
辣椒油 25克
、
麻油 100克
烹饪步骤
小贴士

1.麻椒要记得清洗干净，不要拆封直接就和鸡肉混合 2.蒸好的鸡肉过冰水，使鸡肉遇冷收缩，肉质更鲜，也更有嚼劲 3.麻油的量根据自己喜好可以增减，其他配料也是如此噢 4.喜欢吃辣的，还可以放些小米辣和杭椒碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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