茄汁安格斯牛排
女朋友说吃了能找到小时候西餐厅的味道~ 而我想说这是原创的
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步骤1/7
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Ⅰ 准备食材
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步骤2/7
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Ⅰ 牛排静置20min(不用腌制)擦干表面血水Ⅱ 番茄,洋葱切成小块备用
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步骤3/7
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Ⅰ 下黄油Ⅱ 牛排每面煎三分钟Ⅲ 示实际牛排厚度,调整火温和时间
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步骤4/7
Ⅰ 炒茄汁Ⅱ 锅中加入适量黄油Ⅲ 洋葱番茄下锅炒制Ⅳ 等番茄出水后,加入混合玉米淀粉的温水Ⅴ 盖锅中火闷煮6分钟Ⅵ 加黑胡椒碎,番茄酱,糖,盐Ⅶ 收汁
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步骤5/7
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Ⅰ 煮熟土豆和胡萝卜Ⅱ 胡萝卜对切备用(看自己摆盘需求)Ⅲ土豆片煮至其变得透明的时候捞出来,Ⅳ切片过一遍凉水,快速降温后,控干水分。Ⅴ锅中下油,待油烧至7成热,也就是用筷子插入微微冒泡的状态,便可将土豆片下锅炸。Ⅵ捞出撒盐或其他调味料
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步骤6/7
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Ⅰ 摆盘Ⅱ 撒欧芹碎
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最后一步
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Ⅰ 浇汁,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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