四色什锦炒素 净素食(美善品版)
食材随意组合搭配一下又带来不一样的视觉和味觉的双重感受,抛块砖引块玉希望能带来启发,顺便再教大家一个切蔬菜的小技巧,切出和平时不一样的菱形状,感觉挺有趣的~
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步骤1/16
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准备好食材~
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步骤2/16
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黑木耳可以事先泡发~
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步骤3/16
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将胡萝卜斜着切成小段,记着一定要斜着切~胡萝卜只用了半根哦~
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步骤4/16
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再放平切片,就是菱形状了~是不是有点惊喜~
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步骤5/16
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山药也是同理~
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步骤6/16
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荷兰豆也斜切成小段~
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步骤7/16
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将四种蔬菜全部处理好~
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步骤8/16
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热油:时间3分钟/V/速度反转小勺~
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步骤9/16
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再将时间调至4分钟/V/速度反转小勺启动机器,依次加入胡萝卜、山药、黑木耳,最后放入荷兰豆~想酥烂一些可以适当延长30秒~
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步骤10/16
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加1克盐,最后加15克左右的水,盖上量杯盖~准调芡汁~
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步骤11/16
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在时间剩余1分钟30秒时,加入调好的芡汁~
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步骤12/16
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时间到,用筷子轻轻搅拌一下,准备出锅了~
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步骤13/16
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看看是不是干净利落漂亮~
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步骤14/16
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装盘~
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步骤15/16
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四种颜色的食材,黑白黄绿营养应是很全面了~
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最后一步
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近照一张~
不同的生粉调出的芡汁厚薄不同,慢慢摸索掌握吧~
山药可能会粘锅,所以烹制过程中需要加水~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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