原汁原味砂锅盐焗鸡的做法

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原汁原味砂锅盐焗鸡

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我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，尤其用砂锅焗，原汁原味，味道真不错。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

焗鸡粉 1包

、

葱 1把

、

姜几片

、

粗海盐 1大包

、

沙纸，竹笋纸各3张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。
步骤2/8 点击查看大图
再用盐焗粉把鸡里里外外抹匀。
步骤3/8 点击查看大图
把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。
步骤4/8 点击查看大图
把腌制好的鸡用白沙纸包紧。（建议多包2到3层，以免鸡油漏出）
步骤5/8 点击查看大图
在包上竹笋纸。
步骤6/8 点击查看大图
将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。
步骤7/8 点击查看大图
倒出一半海盐，放入鸡，在铺满海盐，盖好盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火，利用余温继续焖20分钟，注意防烫。
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原汁原味的砂锅盐焗鸡完成！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，之前用瓦煲焗，一但火大时间久就裂，吃一次鸡，废一个瓦煲。这回用了黑乐的砂锅，锅体厚实，无水干烧不裂，太实用了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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