抹茶红豆面包B版(同样的配方不一样的面粉,结果……)
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昨天做的抹茶红豆面包,是用的俄罗斯面粉,今天换新良面粉,我总觉得俄罗斯面粉不好揉,不容易出手膜,发酵也不容易,不知道有没有谁试过。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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除黄油外的材料全部混合揉面,冰水一共用了250毫升。
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步骤2/10
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5档3分钟两次后加入软化黄油,5档3分钟两次后基本出手膜了,这种面包对手膜要求不高。整理成团后室温下第一次发酵60分钟。
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步骤3/10
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明显比昨天的面团发酵的体积大。
步骤4/10
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发布于 2020-08-20
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