爱的蛋卷卷
在一个宝妈美食群里,今早有人分享这道简单易做的蛋卷卷,正好不知道今早吃啥,就跟帖交了个作业,也是第一次做,形状不满好看,纯分享
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步骤1/7
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火腿肠或者火腿,我是用的广式腊肠代替的,切丁,小葱切碎
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步骤2/7
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3–4个鸡蛋,(根据人数适量增加,我是两人份)蛋清和蛋黄分开,蛋黄液中加入半个蛋清的量,分别打散搅匀,蛋清中加入一点盐和鸡精,还有一点胡椒粉去腥。
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步骤3/7
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火腿肠丁加入蛋黄液中,小葱加入蛋清液中,分别搅匀
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步骤4/7
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倒入电饼铛中或者平底不粘锅中摊均匀,小火慢煎成型,电饼铛比较方便
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步骤5/7
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再煎蛋清饼,电饼铛可以不用放油,更健康的
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步骤6/7
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分别摊开晾凉后,稍微修修型,蛋黄饼在下蛋白饼在上,卷起来
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最后一步
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切段装盘就好,味道不错,也好看,我是第一次做,成品不是很好,见谅
蛋黄液中适量加入蛋白,这样会有韧性,卷卷的时候不易破
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
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