醉熟虾 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
醉熟虾是一道江浙沪一带的特色名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
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步骤1/3
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把虾脚剪掉,虾泥清理干净,主锅安装搅拌钩,加入700克水,料酒,盐和虾,设置12分钟100度按加热键启动。结束后清空主锅,把虾盛到一个容器里,晾凉,如果不想用酒醉,这样就可以直接吃了,盐水虾。
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步骤2/3
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主锅放入生抽,冰糖,花椒,八角,桂皮,橘子皮10分钟/105度/速度L加入白酒,花雕酒,设置5分钟/100/速度L煮开。
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最后一步
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晾凉以后,倒入盛有虾的容器里,盖上盖子,或者用保鲜膜包住,冰箱里冷藏10小时左右味道十分赞。
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发布于 2020-08-19
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