草莓巧克力慕斯蛋糕

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我想说我下次能记得过筛下吗，老是忘记这茬，一点不细腻，不过还是很好吃的，冰冻好，我个人觉得化开好吃，口感好

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30-60分钟

法芙娜草莓巧克力 40g

、

白砂糖 30g

、

淡奶油 250g

、

饼干 80g

、

乐荷黄油 40g

、

吉利丁片 10g

、

酸奶 125g

、

装饰：草莓巧克力 5个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备料，所有的食材提前称重
步骤2/15 点击查看大图
饼干放入搅拌机里，搅拌成饼干碎
步骤3/15 点击查看大图
饼干碎放入碗中，加入液化好的黄油，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌好的饼干碎均匀地铺在6寸戚风模具中。一定要使用活底模具，可以在模具底部放入一张硅油纸，这样更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎。用擀面杖轻轻压实，放入冰箱冷冻20分钟定型。»擀面杖一定要把饼干碎压紧实些，否则脱模切块的时候就容易散掉
步骤5/15 点击查看大图
淡奶油中加入30克白砂糖
步骤6/15 点击查看大图
用打蛋器打发至变蓬松、细腻，纹路清晰。
步骤7/15 点击查看大图
吉利丁片放入清水中浸泡10分钟，变软即可。泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水融化。
步骤8/15 点击查看大图
草莓巧克力隔水融化
步骤9/15 点击查看大图
融化好的吉利丁液倒入酸奶中
步骤10/15 点击查看大图
迅速搅拌均匀
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加入融化好的巧克力酱
步骤12/15 点击查看大图
搅拌好的酸奶糊倒入打发好的奶油中，翻拌均匀。（原谅我的奶油是放冰箱冰冻的，搅拌好感觉成豆腐渣了，记得过筛，会细腻的，）
步骤13/15 点击查看大图
将奶油糊倒在饼干底上，轻轻震两下，放入冰箱冷冻3小时。»轻轻震两下，让表面更平整。（原谅我忘记过筛了）
步骤14/15 点击查看大图
取出脱模，切成小块。
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超级好吃除了没有那么细腻，其他都没有问题哦