台式卤肉饭
香喷喷的卤肉饭，肉质肥而不腻，
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步骤1/8
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圆葱切碎，起锅热油炒至酥脆，盛出备用（白色紫色圆葱都可以）
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步骤2/8
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准备配料：（葱花、姜丝少许，香叶两片、八角2个、冰糖4块、6个香菇切丁、炸好的圆葱碎）
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步骤3/8
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五花肉切小西条、起锅不放油！！！煸炒五花肉焦黄，（把肥肉炒出油，）
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步骤4/8
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放入配料，（两勺生抽、两勺老抽、两勺料酒、葱花、姜丝、冰糖4块、两片香叶、两个八角、香菇丁，炸好的圆葱碎）翻炒均匀
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步骤5/8
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倒入水莫过所有食材，大火烧开
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步骤6/8
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大火烧开，放入三个煮熟的鸡蛋，加盖小火慢炖一个半小时（喜欢吃鸡蛋可以多放，卤鸡蛋很好吃）
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步骤7/8
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炖了一个半小时，肉已经非常软烂，最后加适量的盐调味。大火收汁。
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最后一步
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烫一些小青菜，加入卤好的鸡蛋和肉搭配米饭，味道超级赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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