紫薯芋泥包的做法

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紫薯芋泥包

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紫薯，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。今天就用Beko倍科厨师机K6来做一个紫薯芋泥包，超级简单好做，外皮松软可口、里面有浓香的紫薯，吃起来软软糯糯，真的欲罢不能 !

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 350克

、

纯牛奶分两次使用 80克+100克

、

低筋面粉 200克

、

食用油 5克

、

酵母粉 2克

、

白糖 25克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
350克的紫薯切块
步骤2/17 点击查看大图
隔热水开蒸
步骤3/17 点击查看大图
蒸熟放入料理机打碎
步骤4/17 点击查看大图
准备80克的纯牛奶和打好的紫薯泥混合成紫薯泥
步骤5/17 点击查看大图
再准备200克的低筋面粉，5克的食用油，5克的酵母粉，25克的白糖和100克的纯牛奶
步骤6/17 点击查看大图
在厨师机的搅拌锅盆里倒入纯牛奶、白糖、低筋面粉、食用油和酵母粉(酵母粉和白糖对角放)
步骤7/17 点击查看大图
先低档搅拌成团
步骤8/17 点击查看大图
面团成团后，改四档搅拌六分钟。揉面时间不宜超过15分钟，因为要防止面温升高，面团发酵过快。
步骤9/17 点击查看大图
移出桌面排气整形，搓长、折叠、用掌根揉搓排气，重复几次排除气体，再分成8份
步骤10/17 点击查看大图
用擀面杖将面团擀压扁圆
步骤11/17 点击查看大图
包入备用的紫薯泥
步骤12/17 点击查看大图
左手拇指压馅，用右手虎口往上推捏，捏合收口，然后放入蒸笼
步骤13/17 点击查看大图
蒸紫薯的水不要倒掉，直接将蒸笼放锅上，用这一锅温水发酵50分钟左右即可。
步骤14/17 点击查看大图
发酵结束
步骤15/17 点击查看大图
水开后上锅蒸十分钟，闷两分钟即可
步骤16/17 点击查看大图
热气腾腾的紫薯芋泥包就完成啦
最后一步点击查看大图
味道超级赞，喜欢就赶紧来试试吧

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2020-08-18

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