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私房杂酱面的做法

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私房杂酱面

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今天突然想吃炸酱面了，于是做了这道超级好吃而且简单的炸酱面，相信大家都可以哒～喜欢吃炸酱面的朋友千万别错过啦～劲道的面条裹上了浓郁的炸酱，配上脆脆的黄瓜丝，一口下去，嗯(￣▽￣)~*谁吃谁知道～快跟我一起做起来～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

#炸酱做法

、

甜面酱 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

老姜半块

、

五花肉

、

#炸酱面

、

小葱一把

、

芹菜 2根

、

手工面 2人份

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一块肥瘦相间的肉
步骤2/14 点击查看大图
先切片
步骤3/14 点击查看大图
剁成肉酱（也可以用绞肉机）
步骤4/14 点击查看大图
将老姜剁碎
步骤5/14 点击查看大图
锅中倒入油
步骤6/14 点击查看大图
油开后，将切细的老姜放入，爆香
步骤7/14 点击查看大图
放入剁碎的肉，快速翻炒，要不然就成肉饼了
步骤8/14 点击查看大图
炸至表面焦黄
步骤9/14 点击查看大图
依次放入黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱，快速翻炒，使肉酱均匀上色，加入少许盐，味精，十三香（没有也可以不用）
步骤10/14 点击查看大图
炒好的肉酱放一旁备用
步骤11/14 点击查看大图
锅中烧水，水开后丢入面条
步骤12/14 点击查看大图
在煮面的同时准备配菜
步骤13/14 点击查看大图
面好后，捞入碗中，依次放入黄瓜，芹菜，葱花，炸酱
最后一步点击查看大图
最后拌一拌，使劲搅和搅和，充分搅拌均匀后就可以开吃啦～（红色那一坨是韩式泡菜～）

小贴士

因为炸酱本身味道就很重了，面条就别放调味料了。如果重口的宝贝，在面条充分搅匀后在放调味料。整个过程非常简单快做起来吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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