红烧黄骨鱼的做法

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红烧黄骨鱼

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10~30分钟

黄骨鱼一斤

、

大蒜 3瓣

、

姜片 5片

、

葱 5根

、

辣椒适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一斤黄骨鱼，辣椒一些，根据自己的辣度放，葱一把，大蒜生姜准备一些
步骤2/11 点击查看大图
葱白葱叶分开，青椒和小米辣分开，准备一小撮花椒
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黄骨鱼下锅一面煎二三分钟，不用提前腌制，鱼比较小好入味，如果买的比较大可以打花刀
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鱼煎好出锅
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花椒放进去爆香，葱白，小米辣，姜片蒜片一起炒香
步骤6/11 点击查看大图
调小火放入一勺豆瓣酱炒出红油
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倒入清水开始调味，多放一些米酒增香去腥，放生抽蚝油鸡精胡椒粉盐调味，盐放一点点，因为豆瓣酱有咸味了。
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水烧开把鱼放进去煮六七分钟
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煮了六七分钟把青椒放进去用淀粉勾芡开始大火收汁
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出锅放葱段
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红烧黄骨鱼搞定

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-08-17

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