法式炖猪肉
本品色泽清亮,味道鲜美,猪肉软而不烂,口蘑、胡萝卜鲜甜可口,洋葱香气逼人,虽是西餐,但却很适合中国人的口味。
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步骤1/10
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称取洋葱100克,口蘑60克,胡萝卜50克,猪肉400克。
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步骤2/10
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将猪肉切厚片;洋葱切片;口蘑对半切开,再切厚片;胡萝卜去皮,切滚刀块;蒜瓣15克(3瓣)去皮,压扁;意大利芹5克切碎。
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步骤3/10
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将猪肉放入碗中,放入盐1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、干迷迭香1克,抹匀,腌制10分钟。
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步骤4/10
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将面粉2茶匙装入碗中,加入水75克,拌匀成面浆。
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步骤5/10
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锅中放入黄油20克。合上锅盖,开始烹饪,加热。
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步骤6/10
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揭盖,放入猪肉。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤7/10
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揭盖,放入蒜片、洋葱、口蘑。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤8/10
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揭盖,倒入胡萝卜,再加入盐1/4茶匙、椰浆300克。合上锅盖,开始烹饪。
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步骤9/10
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揭盖,放入面浆。合上锅盖,开始烹饪。
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最后一步
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烹饪结束后,开盖盛出,撒上意大利芹即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
炖肉时一定要用小火慢炖,这样才能充分释放出猪肉的营养。
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发布于 2020-08-17
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