脆皮烧肉
喷香味美的脆皮烧肉,表皮酥脆,入口有“咔嚓咔嚓”的清脆声,脂肪润而不腻,瘦肉嫩滑多汁,三种口感层次分明,深受广大食客的欢迎。
719克
113克
20克
6954
千卡
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步骤1/7
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准备好所有食材。
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步骤2/7
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五花肉上的猪毛剔除干净,洗净后与姜片、香葱、20g料酒一起冷水入锅,水煮沸后转小火煮5分钟,加盖焖15分钟至八分熟即可捞出过凉水,然后擦干水分。盐、25g料酒、糖、五香粉、白胡椒粉和10g油搅拌成酱汁。
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步骤3/7
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五花肉皮朝下肉朝上放入大盆里,把酱汁涂抹在肉上,仔细搓揉均匀,注意不要让皮沾染酱汁,涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,把肉皮朝上放置,盖上保鲜膜,放在冰箱中冷藏入味24小时。
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发布于 2020-08-17
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