沙姜焖鸡

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说到吃鸡，相信大家都知道，广东人是别有心得的，在广东有句话叫做：“无鸡不成宴。”可见广东人的餐桌上是多么的离不开鸡肉。因此呢，鸡肉在广东的吃法是非常全的，比较出名的就有白切鸡、豉油鸡、猪肚鸡等各种大家常见的做法，当然了，还有一些做法，大家不常见，但也是非常美味的，吃过都垂涎四尺，欲罢不能。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个你们可能不常见的做法【沙姜焖鸡】，咸香美味，吃过回味无穷，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

三黄鸡或者土鸡 1只

、

生姜 2块

、

大葱 1根

、

沙姜粉 30克

、

食盐 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

老抽 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下的食材：土鸡或者三黄鸡1只，沙姜粉30克，生姜2大块，大葱1根，食盐1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，老抽1茶匙
步骤2/8 点击查看大图
鸡肉的选择，一般比较建议家里养的5-7斤的土鸡或者如果外面买的话，就选用4斤左右的三黄鸡，口感是最佳的，切记不要买到老母鸡了，因为老母鸡的肉质较老，韧性比较大，用老母鸡做出来，可能咬都会咬不动！
步骤3/8 点击查看大图
将鸡肉清理干净之后，放到大盆里面，先放上1汤匙食盐，然后用手将整只鸡先涂抹一遍，涂入底味，再淋上2汤匙蚝油，淋上2汤匙生抽，淋上1茶匙老抽，放上30克沙姜粉，然后涂抹均匀，让整只鸡都裹满调料，然后放着腌制30分钟，腌制入味！
步骤4/8 点击查看大图
在腌制鸡肉的过程中，将准备好的生姜和大葱切成片，然后拿出电饭煲的内胆，先将姜片铺上一层，再把葱片铺到生姜上面，用于垫着鸡肉，防止糊锅。
步骤5/8 点击查看大图
等鸡肉腌制好之后，放到垫有姜葱片的电饭锅胆里面，再把腌鸡的料汁淋到上面，淋上1小勺食油，然后放回锅中，盖上盖子，按下煮饭键，焗45分钟。
步骤6/8 点击查看大图
等鸡肉焗好之后，开盖，这时你会发现满屋飘香，再把焗好的鸡肉出锅，放凉至不烫手，然后斩成小块，放入盘中，用蜜筛将锅里的汤汁过滤出来，然后淋到鸡肉上面，就可以上桌开吃了！
步骤7/8 点击查看大图
这样一道做法简单，好吃又下饭的【沙姜焖鸡】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【沙姜焖鸡】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！