椰香乳酪夹心饼干的做法

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椰香乳酪夹心饼干

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作者：ShineWung

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

低筋面粉 90克

、

粘面粉 20克

、

黄油 90克

、

鸡蛋液 20克

、

糖粉 70克

、

椰蓉 60克

、

粗砂糖适量

、

奶油奶酪 100克

、

淡奶油 30克

、

椰子油 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
室温软化的黄油，加入糖粉粗略混合均匀后，用电动打蛋器打至发白，体积膨大
步骤2/6 点击查看大图
加入鸡蛋液，搅打至吸收顺滑。筛入低筋面粉和粘米粉，混合均匀。加入椰蓉，搅拌成团
步骤3/6 点击查看大图
把面团放入保鲜膜，整成长条状，放入模具，压实，放冰箱冷冻一小时
步骤4/6 点击查看大图
箱180度预热，拿出来后，去掉保鲜膜，让面团四面裹一层粗砂糖，切成8mm左右放入烤箱，烤10分钟左右，期间注意观察状态，微微变黄酒烤好了，不要烤过头了
步骤5/6 点击查看大图
饼干晾凉，奶油奶酪软化后，搅打至顺滑，加入淡奶油，椰子油，搅打顺滑，装入裱花袋
最后一步点击查看大图
挤入饼干背面，盖上另一片饼干即可，放入冰箱，密封冷藏1小时后食用更佳

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2020-08-16

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