三丝炒蛏子的做法

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三丝炒蛏子

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因为疫情，很少买冷冻海鲜，看见一个个活泛的蛏子，勾起了馋虫，赶紧做个快手菜吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 20个

、

尖椒 1个

、

胡萝卜半根

、

杏鲍菇 1个

、

姜 2片

、

蒜瓣 2个

、

盐 1克

、

耗油 1勺

、

黑胡椒粉少许

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛏子用清水洗一洗
步骤2/6 点击查看大图
准备三种配菜，切丝备用
步骤3/6 点击查看大图
蛏子入开水焯一下（水里要加葱姜酒），看到外壳撑开，水中起沫即可关火
步骤4/6 点击查看大图
取出蛏子肉
步骤5/6 点击查看大图
油锅先爆蒜瓣，接着爆三丝，再放入蛏子肉大火翻炒，加入盐、耗油、黑胡椒粉即可出锅
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

全程大火炒，动作要快，否则蛏子炒老了口感就不太好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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