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牛肉烤包子的做法

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牛肉烤包子

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地道的新疆人，爱吃羊肉，但拒绝接受肥羊肉，以及烤包子凉了后的羊油味，所以选择牛肉吧，味道小一些。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 1.5量杯

、

鸡蛋 2个

、

清油适量

、

牛肉 200克

、

洋葱半个

、

孜然粉、胡椒粉、辣子面、盐适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加盐少许，清油稍多，筷子搅成絮状，再加入鸡蛋一颗，再搅，注意此时面团湿度已经差不多了，手一点点沾水，揉成光滑稍硬面团，盖保鲜膜醒着。
步骤2/11 点击查看大图
牛肉切粒，洋葱切粒，加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、清油搅拌均匀备用。
步骤3/11 点击查看大图
醒好的面揉个5分钟，搓长条。
步骤4/11 点击查看大图
等分成剂子
步骤5/11 点击查看大图
取一个剂子擀成长方形
步骤6/11 点击查看大图
铺上馅料
步骤7/11 点击查看大图
可采用各种方法合拢，但注意边角一定捏牢，不然烤的时候会漏汤汁。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘刷油，包好的包子翻过来放烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒芝麻。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱150度预热10分钟后放入烤盘，150-170度烤20-25分钟，这时包子皮会鼓起来，有滋滋声，烤盘上下里外倒个，200度10分钟烧色。
步骤10/11 点击查看大图
好，开整！
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为了发朋友圈，美颜了一下

小贴士

1.和面时油多点，和到最后觉得干再加一点点水，这样烤出来的皮会酥酥的。2.想让馅有汤汁，调馅时可以放点水，但这样包时有一定技术要求，烤时皮也容易破，汤很容易流到烤盘上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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