简单好吃的酱驴肉
我从来没有做过生驴肉，这次偶然得到了一块新鲜的驴肉，所以尝试做了酱驴肉。还烙了烧饼夹着吃。味道特别好。比买来的驴火还好吃。驴肉的营养物质非常丰富。有机会的小伙伴们可以一试哦～
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步骤1/9
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把肉清洗干净后切大块，凉水下锅焯变色捞出。在凉水中洗净浮沫。凉水使肉收缩变得紧实。
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步骤2/9
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所有香料预备好。
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步骤3/9
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把所有的香料均匀地铺在锅底。
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步骤4/9
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将肉放在香料上面。
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步骤5/9
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放入生抽、鸡精、盐。
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步骤6/9
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开火，倒入开水没过肉，大火烧开后，中火炖2小时。
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步骤7/9
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中间用筷子在肉中扎几个眼儿，让它更加入味。时间到了，汤汁浓稠了，我们就开始收汁。
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步骤8/9
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出锅后放在冰箱中一夜，第二天会更加紧致。
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最后一步
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我做了火烧，放了青椒和香菜夹着吃。真的太香了。
肉一定要切的大块儿一些。否则容易烂。
收汁的时候根据咸淡，咸了少收汁。淡了多收一些汁。
把香料放在锅底味道能更好的发挥出来。
没有放老抽。驴肉本身的味道很特别。不需要太多的酱香味。快试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-14
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