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红烧驴肉的做法

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红烧驴肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

驴肉 500g

、

姜 1块

、

冰糖 2颗

、

胡椒粉 1小勺

、

桂皮 1块

、

花椒少量30粒

、

八角 2个

、

大葱 1段

、

蒜 5瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。
步骤2/7 点击查看大图
热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
步骤3/7 点击查看大图
放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。
步骤5/7 点击查看大图
放入开水大火煮开，小火慢炖
步骤6/7 点击查看大图
1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
最后一步点击查看大图
盛出，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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