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红薯纸杯蛋糕的做法

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红薯纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红薯 100g

、

低筋面粉 75g

、

食用油 40g

、

红糖 20g

、

纯牛奶 30毫升

、

白砂糖 10g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 2g

、

小苏打 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红薯去皮切成小块！
步骤2/13 点击查看大图
放入蒸锅内，蒸制15～18分钟！
步骤3/13 点击查看大图
蒸好的红薯放入盆中按压成泥！
步骤4/13 点击查看大图
盆中加入50g的红薯泥，纯牛奶，红糖和白砂糖，用手动打蛋器搅打混合！
步骤5/13 点击查看大图
打入两个鸡蛋！
步骤6/13 点击查看大图
用电动打蛋器搅打制蛋液膨大，蛋液低落后不会马上消失就可以了！
步骤7/13 点击查看大图
把低筋面粉，泡打粉，小苏打混合过筛入盆中，翻拌均匀！
步骤8/13 点击查看大图
加入玉米油，继续用刮刀翻拌均匀！
步骤9/13 点击查看大图
把面糊导入到6连模的纸杯中！
步骤10/13 点击查看大图
把蛋糕放入提前预热好的烤箱内，烤箱150℃上下火，放入中层，烘烤28～30分钟！
步骤11/13 点击查看大图
剩余红薯放入裱花袋中！
步骤12/13 点击查看大图
挤在烤好的蛋糕上！
最后一步点击查看大图
松软可口，薯香满溢！

小贴士

1⃣剩余红薯泥现吃现挤，要不然时间长了影响口感！ 2⃣蛋糕成熟的标志，用牙签插入蛋糕中间，牙签取出没有粘上蛋糕就说明烤好了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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