香菇上海白菜，好吃颜值高

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简单好吃还能摆盘唬唬人。适用于油菜等各式叶菜，及各式蘑菇，学一个，会十个。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

上海白菜 350克

、

干冬菇大约25小朵，30克

、

葱 1根

、

蒜 4瓣

、

上海白菜勾芡水淀粉 1/2茶匙淀粉+2汤匙水

、

蘑菇勾芡水淀粉 1/2茶匙淀粉+1茶匙水

、

以下调料放入上海白菜中

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糖（可选） 1克

、

盐 3克

、

日式木鱼高汤粉 1/2茶匙，可用少许味精代替

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以下调料放入蘑菇中

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生抽 1汤匙

、

老抽 1/4汤匙

、

蠔油 1汤匙

、

料酒 1茶匙

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬菇提前1小时用热水泡发。我用的小冬菇，就不用切了，大的切一下。小颗上海白菜洗净，对半切，再在根部切小口，但不要切断。这样做是为了容易入味。水烧开，放点盐和油，焯白菜1分钟。捞出来，加入所有上海白菜需要的调料
步骤2/6 点击查看大图
取一半的葱蒜，炒香
步骤3/6 点击查看大图
放入调好味的的上海白菜翻炒20秒左右，勾芡，出锅摆盘，见封面图
步骤4/6 点击查看大图
用另一半葱蒜爆锅，加入蘑菇需要的调料，倒入蘑菇，烧1分钟
步骤5/6 点击查看大图
勾芡，出锅
最后一步点击查看大图
将蘑菇倒入白菜盘中央，撒了点香菜做装饰