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干煸四季豆

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金龙鱼知食青年

干煸四季豆，一道非常普通的家常菜，每个人的做法不同，有些喜欢油炸，有些喜欢煎炒，有些喜欢水煮，但无论是哪种做法，只要好吃就是王道了。现在这个季节四季豆大量上市了，搭配肉末，制作简单，有荤有素，是一道色香味俱全的家常菜，所以喜欢吃四季豆的朋友们千万别错过。下面就来看看我是如何制作的吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
胡姬花古法小榨花生油 30克
、
四季豆 400克
、
猪肉 100克
、
生姜 5克
、
大蒜 4瓣
、
盐 小半勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、其实干煸最重要的是要在宽油用中火慢炸，不能用急火，要让水分慢慢蒸发，既要保证炸透，又要保持色泽鲜嫩，所以不在乎油的可以试试油炸。 2、四季豆没有熟透会易中毒，所以无论是炒是炸，一定要炸透了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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