0基础系列之—石河子凉皮
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作为一个新疆石河子人怎么能割舍对凉皮的热爱。最近新疆疫情严重,在家里居家隔离的我又躁动起来了,可是有时间嚯嚯面粉了!嘎嘎嘎~
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
600克
、
自来水
300克
、
黄瓜丝
若干
、
大蒜
一头
、
花椒
若干
、
八角
2个
、
草果
2个
、
桂皮
一小块
、
花生碎
200克
、
食盐
若干
、
香醋
若干
、
油泼辣子
若干
、
芝麻碎
若干
、
香菜碎
6根
、
食用油
若干
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
面粉用自来水和成光面团,盖保鲜膜醒发30分钟,每10分钟揉一次。
-
步骤2/14
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加水洗面,揉搓出淀粉来,一般洗8遍,水就清了。
-
步骤3/14
点击查看大图
每洗一遍都把面水过滤,收集在一个大的容器内。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2020-08-12
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