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冬瓜老鸭汤的做法

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冬瓜老鸭汤

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冬瓜海带咔咔一顿切，都不用讲刀工形状，薏仁米稍微炒一炒，配菜就齐活了。和鸭肉搭配在一起，清热祛湿，不寒不燥，夏天喝非常合适。鸭肉像个小海绵，吸满了咸鲜的汤汁，筷子一夹就能感受沉甸甸的重量。放入口中，舌头一嚼，口中便润满了汤汁，配上冬瓜簌簌的爽脆口感让人欲罢不能。

食材清单加入采购清单

冬瓜 300克

、

薏仁米 50克

、

海带丝 50克

、

新鲜鸭肉半只（约500克）

、

盐 5克

、

姜片 2片（约5克）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
薏仁米清洗后浸泡3小时。»妈妈们也可以提前一晚浸泡哦，第二天就省了很多时间啦~
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入鸭肉、姜片和清水，大火焯水10分钟，中途用勺子撇去浮沫。»鸭肉焯水用冷水下锅可以更好的去腥哦~
步骤3/9 点击查看大图
薏仁米沥干水分，倒入锅中，小火翻炒烘干。»薏仁性寒，炒熟的薏仁米既可以去湿热，又不会伤害脾胃。
步骤4/9 点击查看大图
冬瓜和鸭肉切小块。
步骤5/9 点击查看大图
电饭锅中倒入鸭肉块、冬瓜块、薏仁米、海带丝、盐和200克清水。
步骤6/9 点击查看大图
选择'煲汤'功能，时间设定为2小时，按下'启动'键，电饭煲开始工作啦~
步骤7/9 点击查看大图
电饭煲工作2小时。
步骤8/9 点击查看大图
掀开盖子，香气扑鼻而来。
最后一步点击查看大图
刚出锅的冬瓜老鸭汤肉嫩汤鲜，鲜味在汤和食材之间循环，最大限度地保留所有食材的原汁原味，真是一喝难忘！

小贴士

●不同的电饭煲或者电压力锅，功能不同，妈妈们尽量选择炖煮功能就可以了。 ●妈妈们可以用带皮的冬瓜，这样经过长时间的炖煮冬瓜也不容易烂哦。 ●不喜欢海带丝的妈妈们可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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