南瓜饼

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南瓜具有润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降血糖。南瓜也称窝瓜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质，可谓南瓜的营养非常丰富，不仅具有很高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜一块

、

白糖 6勺

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先把南瓜去囊
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把皮切掉
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切薄片放盘子中，放微波炉蒸30分钟（也可以放锅中，大火烧开15分钟左右）
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蒸好的南瓜，如果放盘子中把多余的水倒掉，我是直接放蒸盘中的，水分都滴下去了
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在把蒸好的南瓜装进容器中，加6小勺白糖拌匀
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这样的小勺子，6勺不是很甜，对于我来说刚刚好，喜欢甜一点的可以在适量加点
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拌匀放一边晾凉
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冷却后在糯米粉，一定要一点点慢慢加，南瓜品种不一样，水分也不一样，所以加多少糯米粉没有那么准确的量
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揉成光滑面团即可
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准备面包糠
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把成型的面团摘一个这样的小剂子滚圆按扁
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按扁
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放进面包糠里
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两面裹匀，在拿出来轻轻拍一下，把没粘上的面包糠抖落下来
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锅入油，有这种小气泡就可以放南瓜饼了
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一个个慢慢放进去
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放进去后，小火慢煎，煎的时候用铲子按压，煎出来会很好看，像麻球一样中间鼓起来
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一面煎好，翻面继续煎，煎至两面金黄即可
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装盘

小贴士

蒸好的南瓜一定要把多余的水份倒掉，要不然加糯米粉会加到怀疑人生煎至的时候，全程小火，切记全程小火如果家里没有面包糠的话用芝麻裹起来也是一样的喜欢甜一点的，也可以加点红豆沙有芝士也可以加点芝士包裹里面炸好的南瓜饼一定要放凉以后吃，虽说南瓜营养丰富，但是这个油炸的还是会有点上火，冷却后稍微没那么上火，口感也会好一点

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发布于 2020-08-11

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