卤鸡腿和鸡爪
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史上最简单好吃卤味。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
10个
、
鸡腿
4个
、
鸭胗
4个
、
鹌鹑蛋
20个
、
鸡尖
20个
、
卤料
1包
、
干辣椒
10个
、
花椒
适量
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
老姜
3片
烹饪步骤
-
步骤1/4
先把鸡爪洗干净再把鸡爪指甲剪了和鸡尖一起加老姜煮一道血水放在冷水里面,这样鸡爪吃起来Q弹一些。
-
步骤2/4
再把鹌鹑蛋煮好扒皮,注意千万千万不要把外面的蛋白扒坏了不然卤水煮了以后汤里全是蛋黄
-
步骤3/4
点击查看大图
想鸡腿上色先把鸡腿拿生抽抹一下放五到十分钟,再热锅烧油油温在六成熟的样子放鸡腿炸一下上色。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2020-08-11
换个做法
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