韭菜盒子
颠覆味觉的美食一定要分享给大家！35年一丝韭菜都入不了口，自从学会了韭菜盒子，隔三差五的就要享受这种平凡又霸道的美味…
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面粉中加入少量盐搅拌均匀。
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面粉中边加开水边搅拌─烫面。
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揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发20分钟左右，没时间可不醒发。
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鸡蛋打入碗中加少量清水搅拌，这样炒出来的鸡蛋更嫩…鸡蛋根据韭菜的量自行调整！
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锅中入底油，倒入鸡蛋液快速滑炒。
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炒好的鸡蛋盛出放凉备用。
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韭菜洗净沥干水，切成韭菜末。
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步骤8/21
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韭菜中加入少量清油搅拌一下，锁住韭菜的水分。
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韭菜中加入放凉的鸡蛋，耗油，盐，十三香的量根据馅儿的量自行调整！
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将馅儿搅拌均匀已是香气扑鼻了！
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步骤11/21
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操作台上撒干粉，开始擀面皮。
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过程中可多次掀开面饼往操作台上撒干粉，以防沾黏。
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擀成饺子皮厚度即可，准备一个圆模型以按压再旋转的动作依次压出面饼！此方法适合不会擀饺子皮的小白，我就是其中一个
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取掉多余的面皮，多余的面皮可重复使用！
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厚度、大小均匀的饼皮一次多量成品。
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步骤16/21
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包法的详细手法见视频…
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步骤17/21
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白白胖胖，超级可爱的样子！
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步骤18/21
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电饼铛或平底锅中刷少量底油，码入韭菜盒子。
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步骤19/21
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待一面微焦再翻面。
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步骤20/21
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两面酥脆后再把韭菜盒子立起来煎底部。
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最后一步
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上成品，啥也不说趁热开吃…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-10
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