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红烧墨鱼蛋

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墨鱼蛋是久有的海珍品，相传为封建帝王御膳佳品，又叫乌贼蛋，大的如鸡蛋，小的如鸽子蛋。

食材清单加入采购清单

墨鱼蛋 250g

、

辣椒一碟

、

葱一碟

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把墨鱼蛋在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。
步骤2/5 点击查看大图
摆盘墨鱼蛋
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香
步骤4/5 点击查看大图
锅中放料酒，酱油等，熬制酱汁，放入墨鱼蛋
最后一步点击查看大图
加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-08-10

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