紫薯红豆软欧包
小时候特别喜欢吃面包，菠萝包，奶油蛋糕...现在想吃随时都可以自己动手来做，太满足了。
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步骤1/15
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准备好以上食材，先紫薯洗净、切片，上锅蒸熟
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步骤2/15
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将蒸熟的紫薯压成泥，所有食材称好备用
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步骤3/15
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依次加入面粉、紫薯泥、牛奶、砂糖、盐、酵母，用筷子搅拌均匀
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步骤4/15
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在揉面桌或揉面垫上撒一点面粉，拿出面团进行揉面。（有面包机可以直接将食材放到面包机中进行揉面）
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步骤5/15
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揉出手膜，大概需要40分钟，揉面方式可像搓衣服一样，反复揉搓，也可以摔打，让面团出筋。
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步骤6/15
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揉好的面，用手撑开非常薄，又有韧性。
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步骤7/15
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将面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，大概需要1个小时，发酵时间因天气而定，现在天气热一般发酵都比较快，发酵到1.5到2倍大
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步骤8/15
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发酵好的面团用一个手指轻轻压一下，不会回缩即可
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步骤9/15
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将面团拿出来用手挤压排气，将面团均分4分，用保鲜膜覆盖醒发10分钟
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步骤10/15
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每份小面团擀开成牛舌状，撒上适量红小豆，卷起来
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步骤11/15
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4分小面团依次弄好，直接放入烤箱中层，底下放一碗热水，烤箱不用开发酵功能，直接二次发酵40分钟
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步骤12/15
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二次发酵完后，筛入少量面粉，接着用刀片随意划开。烤箱180度，预热5分钟
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步骤13/15
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将面包放入预热好的烤箱中层，180度，烤25分钟
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步骤14/15
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烤到20分钟可以加盖一层锡纸，防止表面上色过深
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最后一步
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烤好后可以直接放到烤网上晾凉，好看又好吃的面包就可以开吃啦
1.揉面要揉出手膜哦。
2.砂糖可以按照个人口味添加，喜欢吃甜的可以多放一些，不喜欢太甜的可以少放或不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-09
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