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软糯下饭红烧猪蹄

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翻炒几下就成功，人人都能做！生抽少放哦，不然会苦的~提前准备好材料吧，以免手忙脚乱的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄一只

、

冰糖 6块

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

姜片 5片

、

葱段 1根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

火锅底料一小块

、

辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，加姜片葱段料酒去腥，焯熟撇去浮沫放旁备用
步骤2/15 点击查看大图
空锅放油
步骤3/15 点击查看大图
油热放一小块火锅底料
步骤4/15 点击查看大图
倒点辣椒粉炒香
步骤5/15 点击查看大图
翻匀
步骤6/15 点击查看大图
放桂皮八角香叶冰糖姜片
步骤7/15 点击查看大图
炒至冰糖完全融化
步骤8/15 点击查看大图
放猪蹄
步骤9/15 点击查看大图
翻炒翻炒，皮朝下煎一会
步骤10/15 点击查看大图
炒到微微上色
步骤11/15 点击查看大图
放两勺生抽一勺蚝油一勺老抽
步骤12/15 点击查看大图
皮朝上再炒一会
步骤13/15 点击查看大图
倒啤酒一罐
步骤14/15 点击查看大图
放葱一段，盖盖炖两个小时哟，期间注意多次加水。
最后一步点击查看大图
完成出锅

小贴士

·生抽要少放，不然味道太重 ·炖的时候常看看锅，多次加水！！注意不要糊锅哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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