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家常香菇炒肉丝的做法

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家常香菇炒肉丝

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爽滑的香菇和香嫩的肉丝，简单又好吃的家常下饭菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

网易味央黑猪梅花肉 100克

、

香菇 4朵

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

、

玉米淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
炒肉丝，我喜欢用网易味央的黑猪梅花肉，瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
步骤2/13 点击查看大图
室温解冻的梅花肉切成粗细均匀的长条
步骤3/13 点击查看大图
切好的肉丝加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀
步骤4/13 点击查看大图
可以用手抓匀，使肉丝均匀裹上淀粉，这是炒肉丝鲜嫩的秘诀哦
步骤5/13 点击查看大图
腌制的时候来处理配菜，把香菇切片，胡萝卜切片，青椒切块，香葱切段
步骤6/13 点击查看大图
热锅热油下腌制好的肉丝，用铲子快速滑炒散开，然后加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入胡萝卜和葱白，翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入香菇片，翻炒至香菇变软。可以加入适量清水焖煮一会
步骤9/13 点击查看大图
汤汁浓稠时加入青椒翻炒一下
步骤10/13 点击查看大图
最后撒上葱花拌匀即可
步骤11/13 点击查看大图
鲜香爽滑
步骤12/13 点击查看大图
超级下饭
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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