川味凉面
浏览 6812 · 收藏 11
炎热的夏季听远方的朋友说起晚餐吃的凉面。但,和我们这的有所差异,一方水土养育一方人民。周末正好做起来~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
水面条
250g
、
豆芽
100
、
黄瓜
2根
、
姜蒜汁
50g
、
秘制辣椒油
适量
、
花椒油
适量
、
酱油醋汁
适量
、
花生碎
50g
、
小米椒
6个
、
小葱香菜
适量
、
熟菜籽油
100g
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
先准备上述食材,食材的量根据自己的人数而定,适当增减。口味的轻重也是根据自己来定,以上调料的量都是估计值。四川凉面和其他地方凉面最大差异就是面条不过水,煮面之前先把菜籽油烧热放凉备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
提前准备的绿豆芽和黄瓜丝
-
步骤3/6
点击查看大图
煮面条是关键,宽水面少,过心就好不能太软,捞起面条熟菜籽油搅拌上去,提前准备风扇边扇边搅拌,菜籽油作用避免沾粘。姜蒜汁:姜蒜剁碎加入冷开水。酱油、醋、鸡精、盐、醋加入冷开水调汁。
步骤4/6
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部6个步骤
发布于 2020-08-09
换个做法
川味凉面的相关分类
川味凉面的相关推荐
-
【寿司系列】基础:简易寿司卷。
2177603人看过 -
韭菜炒鸡蛋
9466309人看过 -
菌菇豆腐汤
524054人看过 -
番茄炒蛋(加葱花版)
7486867人看过 -
简易寿司
16909人看过 -
西红柿炒鸡蛋
24279人看过 -
清淡豆腐汤
72400人看过 -
李孃孃爱厨房之一一自制凉粉(川味、自贡味)
17687人看过 -
馄饨
12045人看过 -
红烧藕夹
133666人看过 -
家庭版的干锅虾
344561人看过 -
奶香白馒头
19207人看过