年度最火网红雪山巧克力脏脏吐司见参
法芙娜可可面团配上生巧的巧克力酱,在加上万能搭的奥利奥饼干碎~想想都好吃……听说排队都买不到呀~价格高到离谱呀!!!来来来咱们自己做健康又美味~配方是两个450g吐司的量 巧克要用纯可可脂的 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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准备好食材~
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打面团之前要先制作巧克力酱,生巧,把黑巧克力用微波炉或者隔水融化,搅拌顺滑
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把淡奶油和牛奶混合均匀用微波炉加热到温热大概50度左右
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和融化的黑巧克混合均匀,放入冰箱冷藏备用,冷藏过后会变粘稠
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把除黄油外的干性材料全部倒进厨师机里
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预留10-20克的液体后加入面粉中,打面
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搅拌到面团光滑后,可以拉出稍厚一些的粗膜
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加入软化好的黄油,低速搅拌到黄油完全吸收,转告诉打到面团可以拉出光滑的薄膜
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这个样子就可以啦……
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在硅胶垫上抹上少许玉米油~防粘,把面团平分成,大概480-左右的两个面团
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松弛10分钟擀开成35*25的长方型
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取出冷藏后的生巧克力酱抹在面皮上,最下方留5厘米左右不抹~好封口
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卷好封口,如果不会卷,大家可以看下视频凑乎看看啊嘿嘿
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切开~上面留一点点不要切断……
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拧成麻花
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反扣到奥利奥碎里,让面团沾上奥利奥饼干碎
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步骤17/21
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把有酱的地方都沾上饼干碎
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直接放进吐司盒发酵
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大概8-9分满放进预热好的150度烤箱内,烘烤40分钟
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烤好放振下模具振出热气,放到架子上放凉,筛上防潮糖粉装饰
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最后一步
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看着是不很诱人呢……
夏季温度高,做面包一定要控制好面团的温度,建议把液体冷藏或者冷冻,最好液体部分有些冰渣更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
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