自制水果剁椒酱-剁椒鱼头
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加了水果的辣椒酱炒菜放一点特别鲜,做鱼、酸辣土豆丝、调饺子、小龙虾蘸汁或火锅小料啥的特别香,我的好多菜里头都会放这个剁椒酱,我防腐剂和豆豉类过敏,买的很多酱都不能吃,所以剁椒酱自己做的,嫌麻烦买的剁椒酱也行
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
A:二荆条辣椒
5斤
、
A:苹果
1个
、
A:梨
1个
、
A:蒜
5个
、
A:姜
1大块
、
A:盐
50克(适量)
、
A:高度白酒
适量
、
B:大头鱼鱼头
1个
、
B:姜
2片
、
B:小香葱
1根
、
B:香菜
1根
、
B:蒸鱼豉油
5勺
、
B:盐
适量
烹饪步骤
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步骤1/8
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姜蒜去皮洗干净晾干备用,苹果、梨削皮切岁末备用,有料理机可以直接打碎,因为我喜欢手剁的辣椒酱口感,辣椒那么多都剁了不差这一点
-
步骤2/8
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辣椒洗干净晾干,没干可以拿厨房纸巾擦干
-
步骤3/8
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辣椒剁碎,戴手套剁哦,要不然手会很酸爽
步骤4/8
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发布于 2020-08-08
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