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椒盐酥肉茄汁酥肉的做法

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椒盐酥肉茄汁酥肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 300克

、

鸡蛋 2个

、

生粉 4勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

椒盐适量

、

番茄酱 2勺

、

糖适量

、

白米醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切丝加盐，料酒，胡椒粉，姜腌半个小时
步骤2/9 点击查看大图
两个鸡蛋打撒，少量多次筛入生粉至粘稠上浆
步骤3/9 点击查看大图
锅入油烧至五六成热，放入挂好浆的肉丝
步骤4/9 点击查看大图
炸至微黄后捞出，油在次加热，倒入炸过的肉复炸
步骤5/9 点击查看大图
盘子垫上吸油纸，撒上椒盐
步骤6/9 点击查看大图
碗里放番茄酱，糖，白米醋搅拌均匀，锅里留底油倒入酱汁
步骤7/9 点击查看大图
放入炸好的肉，均匀裹上酱汁，装盘撒白芝麻装饰
步骤8/9 点击查看大图
椒盐酥肉成品
最后一步点击查看大图
茄汁酥肉成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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