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油面筋塞肉的做法

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油面筋塞肉

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从小到大一直很爱吃的一道菜就是油面筋塞肉啦，如果问哪里的油面筋塞肉最好吃啊？肯定都会说“我妈妈做的最好吃！”这几年做饭多了，慢慢也跟妈妈学会了，自己做的看着家人喜欢，自己也更高兴。饮食文化的传播有太多的途径，但是亲人长辈赋予的饮食传承，应该是其中最温暖的部分了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 250g

、

油面筋 12个

、

小葱适量

、

姜片 2片

、

料酒 2汤勺

、

生抽 2~3勺

、

老抽一勺

、

黑胡椒粉一小勺

、

淀粉一勺

、

水一小碗

、

盐一小撮

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉末加葱花、姜末、适量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、一点点盐、小半碗水，充分搅匀成肉馅。
步骤2/8 点击查看大图
取一个油面筋，用筷子戳一个一厘米直径的小洞，筷子头在里面轻轻转一圈，留出塞肉的空间，注意不要把油面筋戳穿。
步骤3/8 点击查看大图
用筷子将肉馅塞进油面筋中，塞满为止，不要把油面筋弄破。
步骤4/8 点击查看大图
塞好的油面筋就是这样啦
步骤5/8 点击查看大图
锅中放适量油，放入葱花爆香。
步骤6/8 点击查看大图
加入生抽、老抽、盐、糖、一小碗水做成酱汁，用中火煮开。
步骤7/8 点击查看大图
放入油面筋，大火烧开转中小火盖上锅盖焖15分钟，然后加水淀粉调味后收浓汤汁，就可以出锅啦~
最后一步点击查看大图
先盛出油面筋，再把浓厚的汤汁浇上，然后趁热撒上葱花，太香啦，我一次可以吃四五个，你呢？

小贴士

小半碗水一定要搅匀到肉馅里充分吸收哦，这样肉馅会更水嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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