土豆蔓越莓花环
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为了解决直接法做面包老化快的困扰,总是习惯把手头的南瓜,地瓜加进去,充当面团的天然抗老化剂。今天突发奇想给土豆扔了进去,效果竟然也出奇的好。 配方使用金龙鱼原味面包粉,蛋白质含量13.7%,做出的面包组织细腻,口感松软,加上淡淡的马铃薯香气和酸甜的蔓越莓果干,让这款面包成功跻身常备早餐名单,感兴趣的亲们一起试试看吧! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
金龙鱼原味面包粉
250克
、
土豆泥
90克
、
牛奶
105毫升
、
鸡蛋
25克
、
盐
3克
、
白糖
25克
、
干酵母
2.5克
、
无盐黄油
20克
、
蔓越莓碎
25克
、
珍珠糖
少许
烹饪步骤
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步骤1/14
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这是土豆,土豆,土豆,我用的好奇买到的粉土豆,这是为什么这款面包有点淡粉色的原因。粉土豆口感沙沙,除了颜色之外跟正常土豆没有差别。蒸熟压成泥备用。
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步骤2/14
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材料一览表,夏天鸡蛋和牛奶最好用冷藏的。黄油提前软化。
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步骤3/14
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除盐和黄油外,其他材料加入厨师机和面桶,低速3分钟拌匀成团,加入盐,中速3分钟。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-08-08
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