红丝绒水果裸蛋糕
宝贝过生日，想做一个简单的生日蛋糕给她，第一个想到的就是水果裸蛋糕。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
-
步骤1/22
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，放蛋清蛋黄的容器必须无油无水保持干净，蛋清先放一边，用手动打蛋器把蛋黄搅打均匀。
-
步骤2/22
点击查看大图
加入牛奶和玉米油继续搅打，直到蛋黄、牛奶和玉米油完全融合。
-
步骤3/22
点击查看大图
红曲粉和低筋面粉混合均匀，筛入蛋黄糊里面，用手动打蛋器呈'Z'字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋。
-
步骤4/22
点击查看大图
搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合，放在一边备用。
-
步骤5/22
点击查看大图
蛋清里面加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状，一次性加入绵白糖。
-
步骤6/22
点击查看大图
先低速后高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。烤箱上下管145度预热。
-
步骤7/22
点击查看大图
打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到红丝绒蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。
-
步骤8/22
点击查看大图
再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
-
步骤9/22
点击查看大图
将混合好的蛋糕糊从模具的中间开始倒入模具里面，从高处垂直摔几下震出大气泡。
-
步骤10/22
点击查看大图
送入预热好的烤箱。
-
步骤11/22
点击查看大图
上下管145度烤45分钟。
-
步骤12/22
点击查看大图
时间到，从烤箱里取出模具(注意烫手)，垂直摔一下震出热气，倒扣在晾网上，凉透之后反过来脱模，将脱模的蛋糕胚分成三片（如图）。
-
步骤13/22
点击查看大图
芒果和火龙果分别去皮，一部分切小块做夹心用，一部分切成大块装饰外表用。
-
步骤14/22
点击查看大图
淡奶油里面加入绵白糖。
-
步骤15/22
点击查看大图
打发，裱花袋里面提前装入裱花嘴，分一半打发好的奶油装入裱花袋。
-
步骤16/22
点击查看大图
蛋糕板上铺一张花边油纸，放上一片蛋糕。
-
步骤17/22
点击查看大图
抹上一层奶油，放上小块的火龙果，用裱花袋里的奶油在蛋糕边上挤出奶油花。
-
步骤18/22
点击查看大图
继续放上第二层蛋糕片，抹上一层奶油，放上小块的芒果，用裱花袋里的奶油继续在蛋糕边上挤出奶油花。
-
步骤19/22
点击查看大图
放上最后一层蛋糕片，表面薄薄的抹上一层奶油，挤上一圈奶油花，放上樱桃装饰，中间位置放上大块的火龙果和芒果。
-
步骤20/22
点击查看大图
红丝绒水果裸蛋糕做好了。
-
步骤21/22
点击查看大图
插上生日蜡烛就是美美哒生日蛋糕啦！
-
最后一步
点击查看大图
切开看看里面，好看又好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
红丝绒水果裸蛋糕的相关分类
红丝绒水果裸蛋糕的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香妃纸杯蛋糕
135280人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虎皮饺子
130807人看过 -
#食来运转，新年干杯#啤酒鸭
165094人看过 -
#营养小食光#香辣鸡翅根
385641人看过 -
#我们约饭吧#糖醋排骨
1207479人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#陈皮糖醋排骨
183504人看过 -
#解腻开胃就吃它#蜜汁红烧肉
142469人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果鸡蛋饼
133776人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#小红花饼干
153537人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#杏仁苹果司康
150063人看过 -
#营养小食光#花朵寿司
146987人看过 -
#食来运转，新年干杯#香辣花蛤
123657人看过
