十三香猪耳朵

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说到猪耳朵，不知有多少朋友，像我一样挺喜欢吃的，猪耳朵里面的脆骨，脆爽可口，是其他部位的肉没有的口感，但一般买猪耳朵，都会搭配一点猪头皮，简称猪头肉，因此有很多人不喜欢，但这个部位的肉，只要烹饪得当，口感也是非常棒的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道【十三香卤猪耳朵】的做法，做法简单又好吃，营养美味又下饭，喜欢吃猪耳朵的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪耳朵 1只

、

十三香 20克

、

大蒜 5瓣

、

生姜 ·1块

、

料酒 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

食盐 1茶匙

、

水淀粉适量

、

老抽 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪耳朵1只，十三香20克，大蒜5瓣，生姜1块，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，食盐1茶匙，水淀粉适量，老抽1茶匙
步骤2/8 点击查看大图
将买回来的猪耳朵清理干净，再冷水下锅，然后放入姜片，加入2汤匙料酒，大火煮开，焯水5分钟，将猪耳朵煮至半生熟！
步骤3/8 点击查看大图
等猪耳朵焯熟之后，捞出过凉水，将血末清洗干净，然后放到菜板上面，改刀切成比较小的块，方便入味。
步骤4/8 点击查看大图
将改刀好的猪耳朵放入锅中，加入持平猪耳朵的清水，加入1茶匙食盐，加入姜片，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入20克十三香，加入2汤匙料酒，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火慢慢的炖煮45分钟！
步骤5/8 点击查看大图
煮好的猪耳朵捞出，放到盘子里面放凉，再改刀摆入盘中备用。
步骤6/8 点击查看大图
将锅里剩下的汤汁，用蜜筛过滤一下，再回锅煮开，然后加入少许水淀粉，中小火将汤汁煮至浓稠，然后淋到切好的猪耳朵上面，就可以了！
步骤7/8 点击查看大图
这样一道做法简单，好吃又下饭的【十三香猪耳朵】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【十三香猪耳朵】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！