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家常菜之豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

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家常菜之豆豉鲮鱼炒苦瓜

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豆豉鲮鱼有豆豉的咸香，有鲮鱼的鲜香，二者合在一起，是记忆中童年美妙的味道，拌入浸泡过盐水的苦瓜，咸香中有点回甘。不爱吃苦瓜的我，也在这样的烹饪后，夹了好几大筷子。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆豉鲮鱼 120g

、

苦瓜 200g

、

盐少许

、

糖少许

、

生抽少许

、

蒜瓣几瓣

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
苦瓜去瓢，切薄片，撒上盐，腌制20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
豆豉鲮鱼撕成块。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，放入蒜瓣煎至金黄色。
步骤4/6 点击查看大图
倒入清洗干净的苦瓜片翻炒至软。
步骤5/6 点击查看大图
加入少许盐和糖，一勺满满的豆豉以及鲮鱼，翻炒均匀，少许生抽。
最后一步点击查看大图
出炉了，香喷喷的。

小贴士

去瓢可以用勺子挖，干净快捷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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